◆     業務用　調理機器　

※     下記に食品の流れに沿って機器を上げています、必要なもの不要なもの兼用するものなどがあると思いますので、規模に応じて計画する必要があります。

※     一日の食数が５００食を超えると大型給食設備に該当しますので注意が必要です

※     手洗い器などは本工事に見込み備品から切り離すのが一般的です

Ø   食品棚

Ø   検食用冷凍庫

Ø   調理前冷蔵庫・冷凍庫

Ø   調理台

Ø   包丁まな板殺菌庫

Ø   ロボクープ・ミキサー・イモ洗い器、自動洗米器など

Ø   ガス台・回転釜・スープ用ガス台

Ø   スチームコンベクションオーブンなどの火熱機器

Ø   炊飯器

Ø   配膳前冷蔵庫・冷凍庫

Ø   配膳台

Ø   配膳車

Ø   洗浄機器（ゲート式、コンベア式）

Ø   器具・まな板消毒保管庫

Ø   食器消毒保管庫

Ø   食器棚